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方便面强势回归 全球一年吃掉千亿份

时间: 2019-08-06 06:41:44 | 来源: 时代周报 | 阅读: 233次

方便面强势回归 全球一年吃掉千亿份

时代周报记者 骆一帆 发自广州

方便面的逐渐式微曾经是近几年消费升级的一个典型代表。然而如今情况却有所反转,数据显示,方便面市场目前正重新回到发展快车道。

近日,咨询公司里斯咨询发布报告,数据显示,过去的一年全球方便面销量达到1036亿份,其中,中国市场消费了402.5亿份,占比总销量38.85%,是全球方便面消费最多的国家。与此同时,2018年,中国方便面市场也终于打破了连续多年销量下滑的困境,呈现出持续回暖的良好发展态势。

然而,此次市场回暖,究竟是市场的短暂发展周期变化?还是进入到了一个发展新阶段?这无疑将与方便面企业的未来发展密切相关。

销量重回2015

根据里斯咨询发布的报告,2018年中国人均年消费方便面28.75份,远高于世界人均方便面消费量13.6份。

在广州一家永旺超市,时代周报记者看到,其方便面区域时有消费者驻足观望商品,十几分钟内,接连有消费者购买了不同品牌不同品种的方便面,其中不乏有一人购买多份的。

事实上,中国方便面市场并非一直以来都这般火热。曾几何时,方面便作为长途旅行途中人们的能量补给,凭借味道重、操作方便等特性深受中国消费者喜爱。据时代数据发布的调查报告显示,2007年,中国方便面市场达到顶峰,年销量接近500亿份。

然而,随着生活质量的提高,方便面的味道与健康性,越来越不被人们所接受。从2009年开始,中国方便面年销量便退守至465亿份以下。

进入互联网时代,外卖行业迅速崛起,使得方便面市场进一步受到挤压,从2014年开始,持续三年出现销量下滑。虽然2017年勉强止住颓势,但也仅与2016年持平,与2007年顶峰时相比减少了近110亿份。

直到2018年,国内方便面市场才算是真正实现回暖,全年同比增长3.3%,年销量与2015年水平基本相当。受此影响,国内方便面企业业绩也实现回暖。根据财报数据显示,2018年康师傅(00322.HK)方便面业务同比增长5.73%,统一(00220.HK)旗下方便面业务也同样增长了5.65%。除这两大巨头之外,今麦郎方便面业务更是同比增长了20%,回暖势头迅猛。

“此次市场回暖,是基于产业端的创新与升级。” 中国食品产业分析师朱丹蓬向时代周报记者解释,前几年之所以行业会出现下滑,原因是整个产业端无法匹配消费端的核心需求,而近年康师傅、统一针对产品升级方面所做的努力,逐渐满足了消费者的刚需,故而让整个行业呈现回暖现象。

在永旺超市,记者看到,康师傅与统一普通桶装方便面产品售价一般在4?5元,同时也均有其他更为高端类型产品。如统一的“汤达人”系列,售价为7.9元;康师傅的大食桶系列售价为5.8元。其杯面系列产品,虽然净重不足80克,售价却达到4.8元,同样也属于高端系列产品。

数据显示,统一方便面5元以上产品占比由2017年的21%上涨至2018年的26%;同期,康师傅高端方便面销售额同样也同比增长了10.6%;而今麦郎也于2018年在东京召开了发布会,推出其高端化产品—老范家速食面馆面,目前该款产品已经卖到韩国近1.3万家便利店。可以看到,高端产品对于企业整体业绩乃至整个行业销量的拉动都较为明显。

另一个重要背景是,外卖行业的增速减缓,也是方便面行业回暖的重要原因。时代数据报告显示,从2014?2017年,中国外卖电商行业的市场规模一度从861亿元扩张至2071亿元,与同时期方便面市场形成鲜明反比。

而2018年,外卖电商平台基本形成美团外卖与饿了么双寡头竞争态势,平台补贴开始减少,市场规模扩张速度也随之减缓。有分析认为,此前外卖电商行业的快速发展,一定程度上抢占了方便面市场的份额,当其增速开始减缓,方便面市场自然有所回暖。

回暖能否持续?

值得注意的是,虽然市场有所回暖,但幅度仍相对有限,接下来还会持续多久,眼下仍充满未知。

在朱丹蓬看来,方便面接下来的持续回暖还是值得可期的,根据其调查研究发现,最近三年,部分原来青睐外卖网络平台的消费者,已逐渐不再愿意使用平台订餐,原因是外卖所需等待的时间较长,不可控因素较多。

朱丹蓬认为,食品安全已成为外卖行业最大痛点,所谓消费升级,很大程度上是消费者食品安全意识的升级。在此背景下,规模化、工业化程度更高的方便面产品,更容易获得消费者青睐。

与此同时,尽管有着较为不错的市场前景,但随着90后、00后逐渐成为消费主力军,其消费需求的多元化和个性化也在逐渐提升。事实上,近年来,如自热方便火锅、螺蛳粉、火鸡面等网红产品也在持续走俏,这类产品与方便面类似,以方便、快捷为产品特点,同时由于口味独具特色,并带有网红属性,近年来也在一定程度上对方便面市场造成冲击。

朱丹蓬向时代周报记者表示,目前国内方便面市场已经稳定,康师傅和统一占据绝大部分市场份额,日清等国外品牌作为补充,内部来说,这种格局短期内将不会发生较大改变。但面对来自外部竞争,方便面企业仍需持续创新、升级,不断满足消费者高营养、高安全的核心消费需求。

时代周报记者注意到,在创新、升级方面,康师傅与统一两大行业巨头一直以来也在积极探索,不仅在产品层面,在销售渠道层面也同样如此。

在天猫官方旗舰店记者发现,康师傅在该平台推出了颇具特色的产品搭配组合,如一款售价99元的礼盒中,不仅含有三种不同口味碗面,同时还包含两罐星巴克倍醇咖啡以及两包得宝4层加厚餐巾纸。对此产品组合,康师傅还打出标语,“轻奢组合,品味生活”,旨在打破人们对方便面简餐、便餐的传统印象。

根据里斯咨询的数据显示, 2019年中国方便面销量有望回升到2014年的水平,也就是年销约445亿份。但未来几年,市场是否还能保持回暖速度,还要取决于消费变化、企业新产品推出情况等诸多因素,仍有待进一步观察。

新闻标题: 方便面强势回归 全球一年吃掉千亿份
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